《12月料理レッスン》
クリスマスメニュー🎄
・チキンとマッシュルームのフリカッセ
・スモークサーモンとじゃがいものテリーヌ
・揚げナスのバルサミコマリネ
・柿のマリネ
・生ハム大根
・貝のジャノベーゼパン粉焼き
チキンフリカッセはチキンのクリーム煮。
今回は骨つきのもも肉を使っていくので骨からも出汁が出て、それに生クリームのコクとレモンの酸味や爽やかな香りも加わった美味しいスープのバランスが好きです。
フェットチーネと合わせてお召し上がりいただきます。
加熱はお鍋ごとオーブンで加熱し、骨から肉がホロホロと食べやすい。
お鍋でコトコト、、、より時短で、圧力鍋よりはタイミングを逃し過ぎず、私のお気に入りの煮込み方。
以前スペアリブもこのやり方で♡
骨つき肉にはおすすめの調理法です。
オーブンに入れるだけ🙆♀️
ダッチオーブンでも出来ると思うので、キャンプされる方にもおすすめです。
その他は前菜風に。
簡単に作れて、
見栄えがして、
ちゃんと美味しい。
…に加えて、
みんなで集まって食事をするときは常温が美味しいもの。
そんなことを考えて5品作りました。
こんなご時世ですが、ご家族で…とか、お友達と…身近な人達と過ごすのに是非作っていただきたいメニューです。
《ケーキレッスンメニュー》
“フランクフルタークランツ”
ドイツの“フランクフルトの冠”という伝統的なケーキ。
軽めのバターケーキにコクのあるけど軽やかなバタークリーム、スライスした間にはバタークリームと酸味のあるフランボワーズのジャムを挟んでいます。
表面にはアーモンドのクロカンを。KÜCHE ではアーモンドスライスでクロカンを。
断面、、、撮り忘れてしまいました(涙)
フランボワーズ、見た目も味も良い仕事してくれてますょ♡
当日より翌日、翌々日が美味しいと思います☻
ちなみに目を凝らして『上に何か乗ってる⁉︎』、、、って見たそこのあなた!
…正解◎
チョコで作る羽根飾りを乗せています🪶
White &Whiteが良き◎
《スケジュール》 料理レッスン(¥5000)…6名様
ケーキレッスン(¥5300)…4名様
5日(土)10:00〜料理レッスン 🈵
6日(日)10:00〜料理レッスン 🈵
8日(火)10:00〜料理レッスン 🈵
9日(水)10:00〜料理レッスン 残席2
11日(金)10:00〜料理レッスン 🈵
12日(土)10:00〜料理レッスン 🈵
12日(土)19:00〜料理レッスン 🈵
13日(日)10:00〜料理レッスン 🈵
14日(月)10:00〜料理レッスン 🈵
17日(木)10:00〜ケーキレッスン 🈵
17日(木)19:00〜ケーキレッスン 🈵
18日(金)10:00〜ケーキレッスン 🈵
19日(土)10:00〜ケーキレッスン 🈵
20日(日)10:00〜ケーキレッスン 🈵
21日(月)10:00〜ケーキレッスン 🈵
23日(水)10:00〜ケーキレッスン 残席1
24日(木)10:00〜ケーキレッスン
29日(火)歳の市(アリオ)9:00〜
ご予約は、『教室案内』やレッスン料ご確認の上、メールにてご予約承ります。
メールアドレス↓
kuche_food_works@yahoo.co.jp
別日や違う時間帯(14:00〜,18:00〜など)で希望がございましたら、3名以上集めてくだされば対応させていただける場合もございますので、希望日などメールにてお問い合わせください。
(※12月は25日以降のレッスンは対応出来兼ねますのでご了承下さい。)
《受講してくださる方へお願い》
感染予防として、
●レッスン時の手洗い
●手指の消毒
●換気
を励行していきたいと思います。
レッスンに来てくださる皆様には、
●来られる前に検温
●レッスン時のマスクの自主着用
のご協力をお願いしたいと思います。
ならびに体調にご不安、ご心配がある場合や発熱、体調不良時にはご受講をなさらないよう、日を改めてのご受講をお願い申し上げます。
その場合はキャンセル料もいただきませんので、ご協力よろしくお願い致します。
コロナの状況などで、県や市の自粛要請など出ましたら、やむおえずレッスン中止させていただくかもしれません。その時はご予約くださってる皆様に連絡させていただきますので、ご了承下さいませ。
少しづつコロナも増えていますが、気をつけながら共存しつつ、来月も楽しんでレッスンさせていただけたらと思います。
ご予約お待ちしております☻
KÜCHE food works.